圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無關(guān)）

　　很多人懷孕后食欲不振，面食種類多，易消化，成為準(zhǔn)媽媽食物的重要來源。然而，據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的最新研究表明：在懷孕期間吃大量含麩質(zhì)食物（常見如面包和面條），會使兒童在16歲時患上1型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加一倍。

　　母親孕期攝入麩質(zhì)增加，孩子患1型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加

　　研究人員分析“丹麥全國出生隊(duì)列”調(diào)查所獲數(shù)據(jù)得出上述結(jié)論。調(diào)查涉及63529名丹麥孕婦，研究人員在1996年1月至2002年10月，連續(xù)25周以調(diào)查問卷的形式，詢問了女性在前四周的飲食情況，同時還收集了女性年齡、體重、熱量攝入、母乳喂養(yǎng)和是否吸煙等各個方面的數(shù)據(jù)。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，孕期每天攝入至少20克麩質(zhì)的母親，與孕期每天攝入最多7克麩質(zhì)的母親相比，孩子進(jìn)入青春期后患1型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高一倍。研究顯示，孩子患1型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)隨母親孕期攝入麩質(zhì)增加。

　　麩質(zhì)存在于小麥、黑麥和大麥中，在烘烤過程中賦予食物一種耐嚼的質(zhì)地和彈性。

　　蛋白粘膠質(zhì)可能會引發(fā)新陳代謝系統(tǒng)的炎癥

　　1型糖尿病是因?yàn)楦鞣N原因（這些原因目前還沒有摸清）引起胰島β細(xì)胞的數(shù)量顯著減少或者消失，導(dǎo)致胰島素分泌顯著下降或缺失而發(fā)病。

　　與2型糖尿病不同，1型糖尿病與生活方式無關(guān)，而且是不可逆轉(zhuǎn)的。通常首先發(fā)生在兒童或青少年時期。到目前為止，科學(xué)家們認(rèn)為1型糖尿病是一種不可避免的疾病，它與基因的關(guān)系比任何環(huán)境因素都要大。