有些媽咪可能會有疑問：這樣處理水果會把水果的營養都煮掉了吧。其實，根據不同水果的組成成分來進行烹調，可以將營養保留最大化，美味也不減半分，準媽媽快來學一手吧。

適合煮湯吃的水果：梨子、甘蔗

　　現在氣候干燥，不少朋友會煲梨湯或者甘蔗水來清熱解火。沒錯，這兩種水果確實適合煮湯吃。梨是性質偏寒涼的水果，冬天最好熱吃，而甘蔗也可以跟百合等一起煲湯。

營養果“譜”：繽紛水果甜湯

　　食材：蘋果200克、雪梨200克、香梨200克、冰糖100克、清水3升

　　做法：

　　1. 分別把蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中。

　　2. 在鍋中加足清水煮到沸騰。

　　3. 加入冰糖轉文火，煲30分鐘就可以了。

營養果“譜”：甘蔗馬蹄水

　　食材：甘蔗300克、荸薺10克、棗（鮮）6顆、冰糖適量、水適量。

　　做法：

　　1. 甘蔗去皮，切成小截。

　　2. 馬蹄去皮洗凈備用。

　　3. 將除冰糖外所有材料放入鍋中，加適量清水，一起煲30分鐘左右。

　　4. 出鍋前放冰糖即可。

適合煎著吃的水果：蘋果、香蕉

　　相比于梨子和甘蔗，蘋果和香蕉則更適合煎著吃。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質和膳食纖維等營養素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質，在加熱條件下，大部分也能保留下來。所以就算是高溫的煎煮，也不怕流失過多營養。

營養果“譜”：蘋果蛋飄香

　　食材：蘋果2個（約300克）、雞蛋4個、鮮奶100毫升、糖25克、色拉油適量

　　做法：

　　1. 雞蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。

　　2. 將雞蛋鮮奶攪拌均勻。

　　3. 將蘋果去核，切成花片鹽水浸泡。

　　4. 燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

　　5. 將蘋果片鋪在蛋餅上，帶底部熟后在翻轉煎，然后整邊裝盤。

營養果“譜”：蜜烤香蕉

　　食材：香蕉3根、黃油20克、白砂糖2小匙、檸檬汁10ml、蜂蜜適量

　　做法：

　　1. 將黃油和細砂糖放入平底鍋中，用小火融化。

　　2. 將去皮的香蕉放入平底鍋中，用小火煎至雙面金黃。

　　3. 擠上一些檸檬汁在香蕉上后關火。

　　4. 將香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。

適合烤著吃的水果：橘子

　　烤橘子的做法相信大家一定聽過不少了。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開后烤，以免汁液流失。

　　烤橘子不僅可以保留營養，也是緩解咳嗽的一道食療方，冬季咳嗽不妨試試看烤橘子。

營養果“譜”：烤橘子

　　食材：小橘子6個

　　做法：

　　1. 取出6個小橘子，備用。

　　2. 用水將橘子沖洗干凈。

　　3. 放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農藥。

　　4. 取紙巾或者干凈的布，來擦橘子。

　　5. 依次把橘子表面的水，擦干。

　　6. 鍋燒干，把小橘子放進去，用小火慢慢加熱，用鏟子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。

　　7. 放入預熱好的烤箱中層，160度，烤約8-10分鐘。