胎寶寶益智美食：核桃仁炒西蘭花

胎寶寶益智美食：核桃仁炒西蘭花

食材原料

　　主料：西蘭花300克，核桃仁100克。

　　配料：蔥花、姜末、蒜末適量。

　　調料：鹽、糖、雞精適量。

烹飪方式

　　炒。

制作方法

　　1. 核桃仁放入沸水中燙一下，去除外衣，再放入油鍋中，中火炸至酥脆，撈出備用。

　　2. 新鮮西蘭花撕成小朵，清洗干凈，放入開水中焯一下，一分鐘左右即可，再放入涼水中冷卻。

　　3. 炒鍋中放入油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再放入西蘭花翻炒片刻，最后放入核桃仁翻炒半分鐘，加適量鹽、糖、雞精調味即可。

適用人群

　　孕期準媽媽。

么么提示

　　1. 西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富，而且維生素C的含量比辣椒還高，它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，多吃西蘭花會讓寶寶更健康。

　　2. 中醫認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。