圖片來(lái)源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無(wú)關(guān)）

　　冬季來(lái)臨，各式各樣的火鍋也粉墨登場(chǎng)了，著名的火鍋有重慶麻辣火鍋、廣東海鮮火鍋、北京羊肉涮鍋等等。在寒冷的冬天，火鍋是許多人暖身的首選。那么吃火鍋有沒(méi)有禁忌，備孕期間出去吃火鍋對(duì)懷孕有影響嗎？

　　醫(yī)生表示，備孕期間可以吃火鍋，但最好是在家里吃，干凈又衛(wèi)生。

　　因?yàn)橥饷娴幕疱佸伒缀茈s，多以動(dòng)物肉作底料，放了很多添加劑和調(diào)味料，特別是雞精花椒之類的，這些調(diào)味料吃太多對(duì)身體不好，吃多了容易牙齦上火、口腔潰瘍，還會(huì)影響卵子和精子的質(zhì)量。

　　此外，有的火鍋店蔬菜肉類不新鮮，很容易導(dǎo)致腹瀉，影響身體健康。由于涮火鍋的肉都是生肉，而生肉中經(jīng)常含有很多寄生蟲(chóng)的卵，特別是羊肉，涮火鍋的溫度若達(dá)不到殺死它們的度數(shù)，寄生蟲(chóng)的卵有可能會(huì)進(jìn)入人的血液，如果此時(shí)懷孕就會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒的體內(nèi)。

　　有研究表明，火鍋的湯煮太久會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，過(guò)量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是公認(rèn)的致癌物質(zhì)。所以不管是備孕夫妻還是其他人吃火鍋，最長(zhǎng)時(shí)間不要超過(guò)90分鐘。

　　如果備孕期間想吃火鍋，最好自己在家里DIY清淡溫和的火鍋。可以學(xué)習(xí)自己制作簡(jiǎn)單的火鍋底料，比如用大骨做湯底，然后去菜市場(chǎng)買各種新鮮的食材，在家里自己涮著吃，這樣不僅符合自己的口味，還干凈衛(wèi)生，吃著也放心。但吃完后，要注意補(bǔ)充水分，避免上火，引起身體不適。

圖片來(lái)源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無(wú)關(guān)）

　　4種火鍋底料做法，在家吃火鍋必備！

1. 四川麻辣火鍋

　　主料：豬骨湯、肉類蔬菜、火鍋底料

　　輔料：菜籽油、白蔻、干辣椒、蒜片、香葉、草果、花椒、姜片、小茴香

　　做法：

　　1.先煲一鍋豬骨湯，可以用高壓鍋壓，鍋內(nèi)倒入菜籽油，大火燒熟后，調(diào)至中小火，放入調(diào)料，炒香炒透；

　　2.把火鍋底料掰成小塊放入鍋中，慢慢炒化開(kāi)；

　　3.化開(kāi)后，淋入煲好的豬骨湯，大火煮開(kāi)后，小火熬個(gè)10分鐘左右，一鍋地道的四川麻辣火鍋就可以了。

2. 韓國(guó)鮮菌辣肥牛湯鍋

　　主料：肥牛、白菜、鮮香菇、老豆腐、蟹味菇

　　輔料：糖、蒜末、鹽、大蔥

　　做法：

　　1.燒一鍋水，不用燒開(kāi)，大概60度左右的時(shí)候，把韓國(guó)辣醬隔著網(wǎng)篩壓到水中，網(wǎng)篩中剩下的殘?jiān)鼇G掉；

　　2.另準(zhǔn)備一口鍋，油熱后，先爆香蒜碎，倒入肥牛片，炒到全部變色，撈出備用，加入第一步中過(guò)濾好的辣湯，燒開(kāi)，撇去浮沫；

　　3.接著將老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下進(jìn)去蓋上蓋，中小火煲10分鐘左右；

　　4.再放入炒好的肥牛煮開(kāi)，最后調(diào)入鹽和糖調(diào)勻，最后放上大蔥片裝飾。

3. 海鮮鍋

　　主料：青口、魚(yú)塊、蝦、芹菜、豆芽、尖椒、紅椒、茼蒿

　　輔料：蠔油、醬油、海鮮醬、清雞湯

　　做法：

　　1.茼蒿、芹菜切段，尖椒和紅椒切絲，將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部；

　　2.在蔬菜上面擺好各式海鮮待用，清雞湯中加入醬油，再加入蠔油；

　　3.最后加入海鮮醬，攪勻后煮開(kāi)；

　　4.煮好的湯倒入盛有食材的鍋中，大火煮沸騰后再煮三分鐘即可。

4. 菊花暖鍋

　　主料：羊肉、鮮魚(yú)、菊花、白菜、油麥菜、豆腐、香菇、藕

　　輔料：辣椒油、芝麻醬、甜面醬、花椒油、韭菜花、腐乳

　　做法：

　　1.將菊花用溫水浸泡五分鐘后撈起備用；

　　2.將大部分魚(yú)肉剔出，把剩下的留有少量魚(yú)肉的魚(yú)骨和姜片放入鍋中，加入水，煮沸約30分鐘；

　　3.撈取魚(yú)骨，把湯舀入火鍋內(nèi)，作為鍋底加入菊花煮沸約兩分鐘；

　　4.醬料的調(diào)制：芝麻醬加清水調(diào)開(kāi)，再加甜面醬、花椒油、韭菜花、腐乳、辣椒油，調(diào)勻即可。