今年第一季度，我國液態奶共進口12.73萬噸，同比減少9.2%，其減少主要體現在巴氏鮮奶上。發力巴氏奶成為我國乳制品行業的共識。液態奶包括常溫奶和巴氏奶，巴氏奶占到我國液態奶市場的兩成，對比香港地區的九成還有很大的發展空間。巴氏鮮奶又稱低溫奶，需要冷藏，存放時間較短，但是其營養成分和活性成分都優于常溫奶。

　　巴氏鮮奶得到迅速推廣受到消費升級的影響，以往喝奶主要是為了補充蛋白質、鈣質等需求，所以安全性是消費者主要的考慮因素，常溫奶得以受到迅速的推廣。但是現如今人們的消費需求提升，由注重其安全性到注重其營養成分轉變，而低溫的巴氏鮮奶能夠最大限度地保留牛奶的營養成分和活性成分，因此，受到消費者的認可。

　　由于巴氏鮮奶保鮮期短，冷鏈運輸成本高昂，就目前來看，發展巴氏鮮奶或成為我國有效抵御進口奶沖擊的好辦法。這一方法可以一定程度上避開與國際液態奶的同質化競爭。針對此，我國本土企業應該緊抓這一優勢，完善冷鏈設施建設，發力巴氏鮮奶領域。目前，長富、三元、光明、新希望等在國內優質乳制品企業均有巴氏鮮奶業務，境外競爭者也同樣看好我國的巴氏鮮奶市場，澳大利亞等國開始發力我國巴氏奶市場，我國巴氏鮮奶面臨壓力。但在成本構成上，國產巴氏鮮奶具有絕對優勢，進口的巴氏消毒鮮牛奶，空運成本和冷鏈物流是最大的成本支出，這兩項可以占到總成本的一半以上。

　　從長遠來看，我國乳制品行業還有很長的路要走，進口乳制品的威脅也不是一朝一夕間可以打破的，但是國產乳制品行業還大有可為，要重拾消費者信心，在乳制品生產的各個環節進行信息公開，另外，要尋求與進口產品的差異化競爭，而巴氏奶或許是一個突破口。

　　來源：前瞻產業研究院