自2018年行業爆出“乳鐵蛋白原料緊缺”之后，不斷有企業因成本提高而漲價，也有企業因拿不到這一原料而導致終端缺貨。

　　今年3月底，媒體又報道皇家美素佳兒3段奶粉在北京地區出現斷貨的情況。而除了北京地區，皇家美素佳兒3段奶粉在全國多地出現斷貨。

　　而業內認為，造成皇家美素佳兒3段奶粉斷貨的主要原因就是乳鐵蛋白供應緊張。經過幾個月的發展，現在乳鐵蛋白市場是個什么情況？

　　01、皇家美素佳兒3段斷貨，乳鐵蛋白緊俏

　　據北京商報報道，菲仕蘭相關負責人表示，公司旗下皇家美素佳兒產品上市以來廣受歡迎，同時乳鐵蛋白含量較高，在乳鐵蛋白資源緊張以及市場需求大的背景下，出現了斷貨的現象，“公司目前已投資擴大了在荷蘭的乳鐵蛋白原料工廠的產能，以解決目前全球市場乳鐵蛋白供應緊缺的問題”。

　　《EBH母嬰時代》了解到，乳鐵蛋白是一種免疫蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液中，以母乳中的含量最高，被認為是一種天然的機體免疫調節劑，可激活機體免疫系統的功能，這對母乳不足的初生嬰兒的營養需求和促進生長發育有著重要作用。

　　雖然母乳中含有豐富的乳鐵蛋白，但在牛乳中的含量卻極低，有“14公斤鮮奶才能提煉1克”的說法。

　　并且，隨著越來越多的奶粉品牌把添加乳鐵蛋白作為產品的大亮點和競爭力之一，乳鐵蛋白逐漸成為了高端奶粉的“標配”，加之市場上到位的宣傳和消費者教育，越來越多的家庭開始熱衷于含乳鐵蛋白的奶粉。

　　但是據了解，乳鐵蛋白作為較為稀有的資源，主要依靠從原奶中提取，因而像新西蘭、澳洲、北美等具有大規模養殖的國家和地區才能形成產業規模。

　　而且目前國內幾乎沒有規模化的乳鐵蛋白生產商，國際上生產乳鐵蛋白的供應商總數也并不多，主要生產企業有新西蘭西部乳業及新萊特sylait、澳大利亞大拓、美國西爾瑪(hilmar)、法國armo、ingria及荷蘭DMV等。

　　《EBH母嬰時代》通過萊那珂創始人候居聯系到了致力于乳鐵蛋白研究30余年的讓·保羅·佩羅丹博士，他告訴我們，國際上能夠生產乳鐵蛋白的企業大約有13個，并且國外也處于緊缺狀態，但需要指出的是，國際上的乳鐵蛋白主要市場就在中國和日本，而且歐洲目前似乎沒有人銷售乳鐵蛋白。

　　02、過熱追捧

　　自從進入嬰幼兒奶粉配方注冊時代后,各大奶粉企業紛紛尋求差異化。如此一來，乳鐵蛋白成為眾多嬰幼兒奶粉企業青睞的對象。

　　與此同時，2017年7月開始，我國實施的食品安全國家新標準《食品營養強化劑乳鐵蛋白》GB1903.17-2016中，乳鐵蛋白的理化指標進行明確規定，其中乳鐵蛋白純度為95%。

　　而在此前，該項指標被定為90%。純度的提升，導致目前市面上的部分進口原料無法再符合相關標準，使得乳鐵蛋白的供應渠道突然驟減，出現供不應求的現象。

　　據了解，目前乳鐵蛋白全球貨源仍十分緊張，2018年6月，乳鐵蛋白價格由2000-3000元/千克，漲至1.3萬元/千克；2018年底，乳鐵蛋白售價已漲至3萬-3.2萬元/千克，相比2017年暴漲10倍，近期乳鐵蛋白國際價格約為3500-4000美元/千克。

　　據統計，目前大約有100多個系列（詳情見文末）嬰配粉添加了乳鐵蛋白，國內飛鶴、澳優、貝因美、雅士利等都有添加乳鐵蛋白的產品，進口產品中美贊臣、菲仕蘭、雅培、麥蔻等品牌也都有添加了乳鐵蛋白的產品。

　　由于乳鐵蛋白產量較少，加之市場需求量在短期內猛增，造成價格暴漲。而這種狀況下，大型企業擁有穩定的渠道供應商，雖然價格上上漲厲害，但并不會造成太大的影響，而中小型企業就有可能面臨淘汰的風險。

　　要想改變當下局面還有些困難，我國乳鐵蛋白依賴于進口，依照目前國內的條件，想根本解決乳鐵蛋白的價格和供應問題，實現國內企業自給自足生產并不現實。

　　實際上，乳鐵蛋白畢竟只是一種可選擇成分，是作為高端嬰配粉賣點之一而被市場熱捧起來的，并不是非它不可。

　　獨立乳業分析師宋亮表示，“目前已經有些企業開始改配方了，國內要生產乳鐵蛋白的話，技術上來說不是最難的，但總體體量要短時間提升起來比較困難，需要時間。為了便于監管，保證市場供應、市場安全，整個市場格局不得不朝著大企業靠近，中小企業發展的很艱難。”

　　雖然目前的狀況并不樂觀，但隨著更多乳鐵蛋白生產線的投產、國家制度的完善，生產技術的提升、新賣點的涌現，乳鐵蛋白緊缺的局面一定會得到緩解，只不過現在還需要一定的時間等待。