之前說到寶寶對牛奶過敏怎么辦，文中有提到可喂養(yǎng)水解奶粉，那么什么是水解奶粉呢？跟普通奶粉有什么區(qū)別？寶寶喂養(yǎng)水解奶粉有什么需要注意的？

什么是水解奶粉？

水解蛋白配方奶粉就是將牛奶中肽鏈較長、容易引起過敏的大分子牛奶蛋白，分解成較小的中鏈和短鏈，以降低蛋白質(zhì)過敏原性。根據(jù)水解程度不同，水解蛋白配方奶粉可以分為部分水解、完全水解和完全水解成氨基酸奶3種，水解程度依次從低到高。

各種配方奶粉的致敏性由高到低的排位：

普通嬰兒奶粉 → 部分水解奶粉 → 深度水解奶粉 → 氨基酸奶粉

普通奶粉、深度水解和氨基酸奶粉有什么區(qū)別？

氨基酸奶粉也稱為“無敏配方”。無敏是指所含的成分不會引起任何過敏的可能，主要適用于牛奶過敏或多種食物蛋白過敏的飲食治療。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，人體攝入后的食物蛋白，在體內(nèi)首先需要分解為氨基酸，然后才能被機(jī)體吸收和利用。

水解奶粉也稱“低敏奶粉”，是通過特殊工藝把牛奶中的蛋白質(zhì)降解處理后成為肽鏈，以降低蛋白的過敏原性。致敏程度的高度取決于肽鏈的長短，降解程度越深，致敏性就越低。所以根據(jù)工藝的復(fù)雜程度和肽鏈的長短，市場上的水解奶粉，又分為部分水解奶粉和深度水解奶粉。部分水解奶粉，只能用于食物過敏的飲食預(yù)防;而深度水解奶粉，可用于部分輕到中度牛奶過敏的飲食治療。

有的寶寶在喝了普通奶粉后，出現(xiàn)了腹瀉，或者身上起紅點(diǎn)、小疙瘩等癥狀。這其實(shí)是寶寶奶粉過敏了。小兒吃了牛奶引起的過敏性反應(yīng)，在醫(yī)學(xué)上稱之為“牛奶蛋白過敏癥”，造成牛奶過敏的原因是寶寶對牛奶中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，而用氨基酸配方奶粉代替普通奶粉，無疑是最佳選擇，而這，也是氨基酸奶粉與普通奶粉最大的區(qū)別。

對于中度或重度牛奶過敏的寶寶，須食用氨基酸奶粉。相比水解奶粉，氨基酸奶粉不含任何過敏物質(zhì)，療效更好。深度水解奶粉中的蛋白質(zhì)已經(jīng)通過熱加工或酶分解等作用，分解成游離氨基酸或由2-3個(gè)氨基酸組成的二肽、三肽等。部分牛奶蛋白過敏的寶寶在持續(xù)喂養(yǎng)氨基酸奶粉后，確實(shí)可以耐受深度水解奶粉。

喂養(yǎng)水解奶粉需要注意什么？

水解蛋白奶粉也叫做易消化奶粉。寶寶發(fā)生便秘、腹瀉、吐奶、奶癬、溢奶等消化不建議選擇易消化奶粉。媽媽們在選擇水解蛋白奶粉的時(shí)候需要看重兩點(diǎn)，第一，選擇部分水解蛋白的尤其是乳清蛋白，乳清蛋白與酪蛋白相比更優(yōu)質(zhì)。第二，不添加棕櫚油。普通奶粉中的棕櫚油會引起大便結(jié)塊難拉，是形成便秘的主要原因。

由于完全水解蛋白的蛋白質(zhì)分子量很小，免疫系統(tǒng)不會對它產(chǎn)生有效的免疫應(yīng)答；部分水解蛋白分子量雖然比普通牛奶小很多，但依然保留了部分具有免疫活性的肽段，因而可以溫和地訓(xùn)練免疫系統(tǒng)。如果把蛋白質(zhì)徹底分解為氨基酸分子，就成為以氨基酸分子為基礎(chǔ)的脫敏營養(yǎng)奶粉，主要用于治療嬰幼兒過敏，不適合長期食用。

在將氨基酸奶粉轉(zhuǎn)換到深度水解奶粉時(shí)，必須加強(qiáng)觀察。當(dāng)再次出現(xiàn)過敏癥狀時(shí)必須及時(shí)停止，繼續(xù)氨基酸奶粉喂養(yǎng)。此外，為避免配方中其他成分的干擾，建議首先考慮更換與與氨基酸奶粉為同一品牌的深度水解奶粉，續(xù)罐性治療會更加適應(yīng)寶寶。

對于牛奶蛋白過敏寶寶，應(yīng)該在堅(jiān)持氨基酸奶粉喂養(yǎng)6個(gè)月，最好能在滿一周歲后，才考慮轉(zhuǎn)換到深度水解奶粉。同樣，轉(zhuǎn)換到深度水解奶粉時(shí)，寶寶可能會再次出現(xiàn)過敏癥狀，如果發(fā)生就必須重新?lián)Q回氨基酸奶粉。

總體上來說，建議媽媽應(yīng)該堅(jiān)持氨基酸奶粉喂養(yǎng)至少6個(gè)月以上，并且在寶寶滿一周歲后才考慮更換為深度水解奶粉等，這樣能最大程度地幫助牛奶過敏寶寶有效規(guī)避過敏風(fēng)險(xiǎn)，降低過敏反復(fù)的風(fēng)險(xiǎn)。如過早轉(zhuǎn)為深度水解奶粉，則有可能令寶寶的過敏反復(fù)，導(dǎo)致牛奶過敏的持續(xù)時(shí)間延遲，生長發(fā)育受限。

臨床上，嚴(yán)重過敏的嬰幼兒，需要吃一段時(shí)間的完全水解蛋白配方奶粉，而隨著年齡增長帶來的消化、免疫、皮膚保護(hù)層的不斷發(fā)育完善，就可以逐漸改為部分水解蛋白配方奶粉。而孩子的免疫功能、消化功能、皮膚抗擊外界病菌侵害的能力都隨著年齡的增長在不斷完善。一般嬰幼兒到了3歲對牛奶蛋白的耐受性就會大大增強(qiáng)，不再對牛奶蛋白過敏。所以，即便是習(xí)慣喝水解配方奶粉的孩子，一般長大后也喝普通牛奶。

沒有牛奶蛋白過敏的寶寶不建議選擇水解類奶粉作為主食

牛奶蛋白水解后確實(shí)利于消化吸收，但是不過敏的寶寶建議還是選擇普通奶粉更好！為什么呢？舉個(gè)例：一個(gè)人本身是能干某項(xiàng)農(nóng)活的，并且經(jīng)過鍛煉是會越干越好的，但如果讓你不用去干，長期不參與農(nóng)活的鍛煉的結(jié)果是不會干了，或是干起來沒勁了，再如腿腳是用來走路的，長期用輪騎去代替那么時(shí)間久了腿腳就會出問題，甚至不會走路了。所以如果寶寶的腸胃能適應(yīng)普通的配方奶粉并沒有過敏或是沒有持續(xù)腸胃不適的情況（如剛接觸奶粉的寶寶本身腸胃有適應(yīng)期這時(shí)候腸胃易出現(xiàn)暫時(shí)不適，如腹瀉、腹脹等，但若過了轉(zhuǎn)期期后面腸胃沒事了則不屬于對奶粉不耐受），不建議選擇特殊的水解奶粉。長期食用水解的奶粉時(shí)間久了寶寶的腸胃得不到更多的鍛煉以后添加不經(jīng)水解的普通高蛋白食品如肉類，蛋類后有可能會降低消化能力而影響了以后的健康。

如果寶寶確實(shí)對目前食用的牛乳配方奶粉過敏，是否需要換成水解奶粉也得看情況。

如果寶寶是蛋白質(zhì)過敏體質(zhì)，不確定過敏程度情況更好的做法是：母乳喂養(yǎng)，沒母乳時(shí)可以嘗試牛奶粉沖清淡一些，或者選擇羊奶適應(yīng)看看。